こんにちは。
3連休最後は雨の1日になりましたね。
そして、だいぶ寒くなり長袖長ズボンで過ごしています。
今回はずっと気になっていた、中野坂上にある焼肉屋「なかむら」を紹介します。
夜しか営業していないお店ですが、目の前を通るたびにお肉の美味しいにおいがしてきて、すごくお肉を食べたくなります。
場所・営業時間
住所：東京都中野区本町1-25-9 小倉ビル
最寄り駅：中野坂上
営業時間：
[火～木・日］17:00～22:00
[金・土]17:00〜22:30
[定休日]月曜
参考：食べログ
雰囲気
夜になるとお店の前に看板があり、焼肉の美味しそうなニオイが漂ってきます。
駅からも近いため、初めてでも迷うことなくお店を見つけられるでしょう。
ディナー
1階はカウンター、2階と3階はテーブル席になっていて、個室もあるため予約時に希望を伝えると良いでしょう。
今回は2階のテーブル席に案内してもらいました。
まずはキリンの一番搾りで乾杯です。
では、さっそく、、、
「カンパーイ！！！」
生ビールの1杯目は、いつ飲んでも美味しいですね。
この瞬間のために、日々頑張っている気がします。
白菜のキムチです。
ビールに合うおつまみで、お肉との相性も抜群。
なかむらサラダです。
サイズはM・Lがあり、大人数で食べる際はLサイズが良いでしょう。
今回はMサイズにしました。
こちらがザブトンです。
和牛1頭の中でも約3～4kgしかとれない、大変希少部位で「一番の霜降り」の部位になります。
さっそく、焼いてみます。
焼き加減が分からなかったので、ひっくり返しながら慎重に焼きました。
何度か試した結果、ザブトンは表面だけ焼いて、少し生の感じが残った状態が一番美味しく感じました。
焼いたお肉はワサビと醤油でいただきます。
お肉とワサビの相性が良く、ワサビの程よい辛さがお肉の美味しさを引き出す感じでした。
ただ、人によって好みが異なるため、ぜひ自分好みの焼き方を見つけてください。
こちらはハラミです。
ハラミも上と特上がありましたが、今回は上を注文しました。
では、焼いていきます。
ハラミも焼き具合を調整しながら、一番美味しい状態を見つけながら焼きました。
結果、ハラミはミディアムくらいが一番美味しいと感じました。
そして、「本日のオススメ」に合った焼きしゃぶブリスケを注文。
焼きしゃぶブリスケには、溶き卵とライスがついており、焼いたお肉を玉子につけて、お好みでライスを巻いて食べます。
霜降り具合が最高で焼き過ぎ注意のお肉です。
しゃぶしゃぶのように網の上で短時間でひっくり返しながら、お肉を焼きます。
溶き卵の上に焼いたお肉を置き、素早くごはんを乗せます。
素早くお箸でくるんで、一口でいただきました。
「メッチャ美味しいー」
思わず声が出てしまうほどの美味しさ。ぜひ味わってください。
一度、お皿に焼いたお肉を置いて、ごはんでくるんでから溶き卵に付けて食べてもOK。
久しぶりの焼肉を満喫し、最後はチャンジャとクリームチーズをビールで味わいながら、楽しく話しました。
美味しいものを食べたり飲んだりしていると、アッと今に時間が経ちますね。
ぜひ、デートや記念日に行ってみてください。
豆知識：お肉の部位
出典：和牛の基礎知識
焼肉で注文するお肉にはカルビやロースといったメジャーな部分から、1頭から数キロしか取れない希少部位まで存在します。
今回注文した「ザブトン」「ハラミ」「ブリスケ」について調べて見ました。
・ザブトン
肩ロース部分にあるザブトンは、形状がザブトンに似ているのが名前の由来です。細かなサシが特徴で、脂の甘みと肉の旨味、両方が感じられるお肉。
・ハラミ
赤身のような内蔵肉で、柔らかくカロリーが低いのが特徴。脂が少なくヘルシーなお肉。
・ブリスケ
肋骨周辺の前寄りのバラ肉で、赤身と脂肪がそうになっています。繊維質ですが濃厚な味が特徴。
牛1頭からとれるお肉は様々で部位によって、脂の付き方やお肉の柔らかさも違います。
焼肉を食べながらお肉の違いが分かるように勉強します。
さいごに
久しぶりの焼肉、希少部位も食べられた満足でした。
焼き加減を意識しながら、自分の好きな焼き方を見つけるのは、新しい焼肉の楽しみ方かもしれません。
ぜひ、中野坂上にきたら「なかむら」の焼肉を食べてみてください。
