こんばんは。
ついに今晩、ワールドカップ決勝戦アルゼンチン対フランスが開催されます。
この瞬間を待ち望んだ人も多いのではないでしょうか。
私も早めにお風呂に入り、
万全の体勢で見ようと思っています。
さて12月も半月が過ぎ、
年末年始のことを考えている方も多いですが、まだまだ年内にやれることは沢山あります。
最近は上野・湯島周辺のお店を開拓し範囲を広げています。
今回は担々麺で有名な「阿吽」をご紹介。
カップラーメンにもなっている人気ラーメン店の味は最高に美味しかったです。
場所・営業時間
住所：東京都文京区湯島3-25-11
最寄り駅：湯島
営業時間：
［月～金］昼 11：00～14：30、夜 17：30～21：00
［土］昼 11：00～15：00、夜 17：00～21：00
［日、祝日］昼 11：00～15：00、夜 17：00～20：00
参考：食べログ
雰囲気
店内はラーメンを食べるにはちょうど良い広さで、
入口付近の券売機で食券を購入します。
ラーメンは汁ありと汁なしが選べ、辛さも0～5まで選択できます。
カウンターとテーブル席があり、
1人で行ったときはカウンターでゆっくりラーメンを味わえます。
ランチ
白胡麻担々麺とつゆ無し担々麺の2種類があり、
今回はつゆ無し担々麺を選択。
また辣油と花椒の2種類の辛さを
0～5段階から選べます。
最初だったので両方ともレベル3で注文。
こちらがつゆ無し担々麺960円（税込）です。
トッピングにはシャキシャキの水菜、コクがあるひき肉などがあり、
盛り付けはもちろん、運ばれてきたときの香りは食欲をそそります。
汁なしを頼んだので、食べる前に全体を良くかき混ぜて
美味しくいただきました。
ただ、思った以上に花椒の効きが強く
机の上にあった黒酢とお酢をかけてまろやかにしました。
花椒は辣油と違った辛味があるので、
辛いのが苦手な人はレベルを0～2にして食べるのが良いでしょう。
冷凍のつゆ無し担々麺も販売しているので、
自宅でも阿吽の美味しさを味わえます。
上野に来たら1度は味わいたい阿吽の担々麺、
ぜひ食べてみてください。
阿吽公式HP
https://szechuan-aun.com/
豆知識：担々麺
東京でも多くの担々麺を販売しているお店が多く、大好きな人も多いでしょう。
担々麺は中国の四川省が発祥とされており、初めは屋台で汁なし担々麺として提供されていました。最初は湯でた麺に辛い味付けをしたシンプルなファーストフードでした。
担々麺を日本に広めたのは、日本の四川料理の父と呼ばれる陳建民（ちんけんみん）氏と言われています。
多くのテレビ番組にも出演している陳氏は、「私の料理にはちょっとだけ美味しいウソが混じっている」として日本人好みの味付けをしていました。
ただ、当時日本人には汁なし担々麺は不評であり、陳氏はラーメンをヒントに胡麻ベースをタレを合わせた汁あり担々麺を開発し、広まりました。
同じ料理でも歴史を知ることで、より興味がそそられます。
さいごに
上野で人気ラーメン店の上位に入る阿吽、
観光地としても人気がある上野に訪れた際のランチにぜひ。
参考サイト
「担々麺」を汁ありにしたのは“鉄人の父”だった!?
https://www.ko-cho.com/blog/contents/1507-03/
